Az Amerikai Táplálkozástani Intézet az 1950-es években meghatározta az egyes vitaminok és ásványi anyagok optimális mennyiségét, amelyet RDAnak (Recommended Dietary Allowance), azaz javasolt napi bevitelnek nevezett el. Természetesen ennek meghatározására számos táplálkozás-élettani, biológiai és táplálkozás-epidemiológiai kutatást végeztek el a szakemberek. Az RDA minden egyes vitaminra és ásványi sóra megadja a javasolt bevitel mennyiségét. Ennek mintájára számos ország – így hazánk is – létrehozta saját RDAértékeit, fi gyelembe véve többek között az ország éghajlatát és földrajzi sajátosságait, a népesség általános genetikai állományát.
Az, hogy mennyi ásványi sóra és vitaminra van szükségünk, számos tényezőtől – kortól, nemtől, fi zikai aktivitástól, táplálkozási szokásoktól, szervezetünk biokémiai funkcióitól, a táplálék egyéni felhasználási képességétől – függ. Noha az RDA-értékek országonként különböznek a felsorolt változók függvényében, az józan ésszel belátható, hogy a vitamin- és ásványianyag-igény nem egzakt matematikai fogalom, hanem egyénenként is eltérhet.
| Összetevők | USA RDI | EU RDA | A 2000-ben módosított Élelmiszer-szabályozási Törvény RDA értékei |
PDI érték (Performance Daily Intake= Sportolói bevitel) |
| A-VITAMIN | 0,8 mg | 0,8 mg | 0,8 mg | 5000-25000 IU |
| B1-VITAMIN | 1,5 mg | 1,4 mg | 1,4 mg | 30-300 mg |
| B2-VITAMIN | 1,7 mg | 1,6 mg | 1,6 mg | 30-300 mg |
| NIACIN | 20 mg | 18 mg | 18 mg | 20-100 mg |
| B6-VITAMIN | 2 mg | 2 mg | 2 mg | 20-100 mg |
| B12-VITAMIN | 0,006 mg | 0,001 mg | 0,001 mg | 125-300 μg |
| C-VITAMIN | 60 mg | 60 mg | 60 mg | 800-3000 mg |
| D-VITAMIN | 0,005 mg | 0,005 mg | 0,005 mg | 400-1000 IU |
| E-VITAMIN | 10 mg | 10 mg | 10 mg | 200-1000 IU |
| K-VITAMIN | 0,08 mg | 80-180 μg | ||
| FOLSAV | 0,4 mg | 0,2 mg | 0,2 mg | 400-1200 μg |
| BIOTIN | 0,3 mg | 0,15 mg | 25-200 mg | |
| KALCIUM | 1000 mg | 800 mg | 800 mg | 1200-2600 mg |
| FOSZFOR | 1000 mg | 800 mg | 800 mg | 800-1600 mg |
| JÓD | 0,15 mg | 0,15 mg | 0,15 mg | 200-400 μg |
| VAS | 18 mg | 14 mg | 14 mg | 15-60 mg |
| MAGNÉZIUM | 400 mg | 300 mg | 300 mg | 400-800 mg |
| RÉZ | 2 mg | Nincs javasolt érték | 1,4 mg | 3-6 mg |
| CINK | 15 mg | 15 mg | 15 mg | 15-60 mg |
| MANGÁN | 2 mg | Nincs javasolt érték | 4,0 mg | 15-45 mg |
| KÁLIUM | Nincs javasolt érték | Nincs javasolt érték | 3500 mg | 2500-4000 mg |
| KLÓR | Nincs javasolt érték | Nincs javasolt érték | 3000 mg | 1500-4500 mg |
| KRÓM | 0,12 mg | Nincs javasolt érték | 0,12 mg | 200-600 μg |
| MOLIBDÉN | 0,075 mg | Nincs javasolt érték | 0,25 mg | 100-300 μg |
| SZELÉN | 0,07 mg | Nincs javasolt érték | 0,08 mg | 100-300 μg |
| FLUOR | Nincs javasolt érték | Nincs javasolt érték | 1,5 mg |
Fontos megjegyezni, hogy a vitaminok és ásványi anyagok javasolt beviteli értékét rendkívül gyakran változtatják az előbb felsorolt – és sok egyéb – szempontok alapján. A vitaminkészítmények, táplálékkiegészítők gyártói ezekkel a változásokkal lépést tartanak, de ha egy anyag RDA-értékét időközben esetleg csökkentik, az nem jelenti azt, hogy a tegnapi vitaminod ma már mérgező. Ha változatos étrend mellett a RDAértékekhez igazított vitaminkészítményeket az adagolási útmutató szerint fogyasztod, nem fogsz kárt tenni magadban, mint ahogy akkor sem fogsz hirtelen változást tapasztalni, ha a reggeli multivitaminodat elfelejtetted bevenni. Emlékezz vissza a rövidítés feloldására és fordítására: javasolt napi bevitel. Kulcsszó a javasolt.
A vitaminkészítmények, táplálék-kiegészítők nem keverendők össze a gyógyszerekkel. Míg egy neked felírt gyógyszer beszedésének megtagadásával, vagy az előírt mennyiségnél többet beszedve azonnal nagy bajt idézhetsz elő, addig a vitaminok és ásványi anyagok hiány-túladagolás tengelye rendkívül hosszú. Ez azt jelenti, hogy nagyon távol áll egymástól a hiányt okozó nagyon kevés és a túladagolást okozó nagyon nagy mennyiség.
Fontos felismerni, hogy a Javasolt Napi Bevitel nem azonos, de még csak meg sem közelíti az engedélyezett napi beviteli maximumot, azaz a Felső Értéket. Sok esetben az átlagos fogyasztó is bőven a javasolt érték felett visz be néhány vitamint, akár a hétköznapi étkezései során is. A C-vitamin RDA értéke régen 60 mg volt, mely megfelel egy közepes narancsban található mennyiségnek. Mégsem aggódunk, ha a gyerek felfal egy zacskó narancsot.
Sportolói bevitel
A PDI (Performance Daily Intake = sportolói napi bevitel) fogalma meghatározza, hogy mennyi vitamint és ásványi anyagot kell fogyasztanunk akkor, ha sporttevékenységet végzünk. De mégis hogyan defi niálható a sporttevékenység? Fél óra gyors séta reggelente, netán mindennapos intenzív edzéssel járó versenysport? Ki tudja. A PDI értéke éppen ezért meglehetősen nagy intervallumban mozog. A tápanyagigény sok változó függvénye, nem határozható meg egzakt módon, nehezen általánosítható és értékelhető objektíven. Az említett változók például az általános egészségi állapotunk és anyagcserénk sebessége, az izzadás mértéke, a végzett sporttevékenység fajtája, alkati adottságaink, a külső környezeti tényezők stb. Annyi azonban biztos, hogy ha sportolunk, akkor különös tekintettel kell lennünk a vitaminok és ásványi anyagok pótlására, és szinte biztos hogy nem egy 90 kilós sportoló vitamin igénye nem lesz összemérhető egy 75 kg súlyú átlagos, nem sportoló ember igényeivel.
