Tupperware 2021/1 recept
Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetési idő: 30 perc
Sütési hőmérséklet: 6 / 180 °C
Sütési idő: 60 perc
HOZZÁVALÓK 12 SZEMÉLYRE:
• 240 g liszt (± 1 ¾ csésze)
• 5 ml sütőpor (± 1 tk)
• 5 ml só (± 1 tk)
• 3 tojás
• 275 g cukor (± 1 ¼ csésze)
• 3 citrom (lereszelve)
• 180 ml extra szűz olívaolaj (± ¾ csésze)
• 180 ml teljes tej (± ¾ csésze)
• 15 g puha vaj és liszt (az UltraPro kikenéséhez)
(± 1 ek)
MASCARPONE KRÉM:
• 300 ml tejszín (lehűtve) (± 1 ¼ csésze)
• 100 g porcukor (± ¾ csésze)
• 5 ml vaníliakivonat (± 1 tk)
• 225 g mascarpone (lágy)
ELKÉSZÍTÉS:
1. Melegítsük elő a sütőt 6-os fokozaton 180 °C-ra légkeverés nélkül.
2. A Új Generációs Kelesztő Tálban (3,5 L) keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
3. A Pro Gyorskeverőbe üssük bele a tojásokat, fedjük le és verjük fel I-es fokozaton, amíg a tojás kifehéredik és habos lesz.
4. Adjuk hozzá a cukrot és citromhéjat a tojásokhoz, kapcsoljuk II-es fokozatba, és keverjük alaposan össze.
5. Tegyük a tölcsért a tetejére, majd öntsük az olívaolajat a tölcsérbe, és lassan keverjük II-es fokozaton, amíg az összes olaj el nem fogy.
6. Öntsük hozzá a lisztes keverék felét, és lassan keverjük II-es fokozaton.
7. A tölcsér segítségével öntsük hozzá a tejet és lassan keverjük addig, amíg a tej teljesen elkeveredik, majd adjuk hozzá a maradék lisztkeveréket és keverjük össze újra.
8. Kenjük be vajjal és szórjuk meg liszttel a Szögletes UltraProt (1,8 L), majd öntsük bele a tésztát. Fedő nélkül süssük 50-60 percig, vagy amíg a fogpiszkálót tisztán ki tudjuk húzni a torta közepéből.
9. Hagyjuk állni 10 percig, majd fordítsuk ki egy rácsra. Szeletelés és tálalás előtt, hagyjuk lehűlni legalább 20 percig. Mascarpone krémmel tálaljuk:
10. Mascarpone Krém készítése: Tiszta Pro Gyorskeverőben keverjük össze a tejszínt, a porcukrot és a vaníliakivonatot. Verjük kemény habbá I-es fokozaton. Adjuk hozzá a lágy mascarpone-t, kapcsoljuk II-es fokozatba a Pro Gyorskeverőt, és keverjük addig, amíg krémes habot kapunk.
