Tudtad? 11.

Tudtad-e, hogy a tejcukor és a tejzsír nem ellenség? A tejcukor (laktóz) nagyon kellemetlen tüneteket okoz azoknál, akik nem képesek megemészteni. A lakosság jelentős részének ugyanakkor nem okoz gondot a laktóz megemésztése, mégis előnybe részesítjük az alacsony zsír és cukor tartalmú tejeket. A laktóz elősegíti a vitaminok és ásványok felszívódását, míg a tejben található zsírsavak kifejezetten egészségesek. A tej zsírjai között nagy mennyiségű rövid- és közepes szénláncú zsírsav található meg, melyeket jól hasznosít a bélflóra, illetve a bélfalban található immunsejtek. A tejzsír egyik fontos alkotóeleme a CLA, melynek jótékony hatásairól könyveket írhatnánk. Ha tehetjük, ne a tejzsíron és a laktózon spóroljunk kalóriákat, hanem inkább az édességeken és az alkoholos italokon.